Kekse & Kleingebäck

Rezept: Rübli-Bircher Müsli

Bircher Müsli für die Osterstimmung

Auf Instagram sehe ich momentan so viele, vor allem leckere Dinge für die Osterzeit, dass ich richtig Lust auf Rüblikuchen hatte. Allerdings gibt es ja immer wieder kleine Essens-Ausnahmen, weshalb ich versuche die meiste Zeit zuhause gesund zu essen. Kuchen gehört da (meist) leider nicht zu. Und bis Ostern wollte ich nicht warten ;-)

 

Deshalb hatte ich die Idee, den Rüblikuchen mit meinem Frühstück zu kreuzen. Rausgekommen ist ein Bircher Müsli im Rüblikuchen-Style. Richtig lecker und dabei super gesund!

 

Und das meiste der Zutaten hat man eigentlich immer im Haus. Ihr könnt es am Osterwochenende also direkt ausprobieren, wenn Ihr mögt.

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Rezept: Apfel-Quark-Grießauflauf

Süßer, aber gesunder Genuss zum Wohlfühlen

 

Das Wetter ist ungemütlich, da gibt es nichts besseres als sich in irgendeiner Form aufzuwärmen. Im Winter greift man dabei gerne zu eher kalorienlastigen Leckereien.

 

Ich habe heute ein Wohlfühl-Rezept für Euch, das Neujahrsvorsätzen wie Abnehmen und gesünder ernähren keinen Strick durch die Rechnung macht! Der Quark-Grieß-Auflauf mit Apfel kommt ohne raffinierten Zucker und extra Fett aus, ist aber trotzdem super lecker - ob zum Frühstück oder Kaffeetrinken.

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Zwetschgen-Grießauflauf

Perfekt für kühle Herbsttage! Quark-Grieß-Auflauf

Den ersten richtigen, ungemütlichen Herbsttag habe ich mir mit einem warmen Grießauflauf mit Zwetschgen versüßt. Sehr empfehlenswert!

 

So lässt sich die kühle Nässe eigentlich ganz gut aushalten. Noch dazu ist er ganz fix gemacht.

 

Also: ran an die Auflaufform und los geht's! 

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Falafel-Schnecken

Für alle Kichererbsen-Fans: Falafel-Schnecken

Ein Picknick stand an, es sollte etwas herzhaftes werden und ich wollte unbedingt mal mein Kichererbsenmehl verwenden. Herausgekommen sind diese saftigen und einfach leckeren Falafel-Schnecken.

 

Für das gewisse Etwas stecken getrocknete Tomaten und Feta in der Falafel-Masse. Auch wenn sie etwas Vorbereitung brauchen, gibt es eine unbedingte Nachback-Empfehlung! 

 

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Windbeutel ganz klassisch

Ohne viel Chichi: Windbeutel mit Sahne und Erbeeren

Wir haben festgestellt: wir essen viel zu selten Windbeutel! Dabei sind die fluffigen, knusprigen Teiglinge doch so köstlich und vielseitig!

 

Das musste also schnell geändert werden. Und jetzt zur Erdbeerzeit bieten sich die fluffigen Freunde doch wirklich ganz klassisch mit Sahnefüllung und Erdbeeren an. Aufwändig sind sie auch nicht, nur der Brandteig muss gekonnt sein.

 

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Hafer-Cranberry-Cookies mit Schokodrops

Einfach, aber gut! Hafer-Cookies mit Cranberries und Schokolade

 

Ich habe schon ewig keine Cookies mehr gebacken - das musste geändert werden!

 

Da ich Haferkekse liebe, mussten unbedingt Haferflocken in den Teig. Momentan gehören auch Cranberries zu meinen Favoriten. Sie geben den Cookies eine fruchtig-säuerliche Note, so dass man nicht am Zuckerschock umkommt.

Also: unbedingt probieren!

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